Стол-книжка своими руками – мастер-класс

Стол книжка своими руками: как сделать раскладной стол тумба, пошаговые инструкции


0
3583

Хозяева малогабаритных квартир всегда ощущают нехватку свободного пространства. Вполне закономерно, что при оборудовании жилья появляется необходимость подбора эргономичной мебели и рабочих поверхностей. Конструкции типовых размеров не всегда оказываются подходящими, приходится заказывать их изготовление по индивидуальным замерам, что в разы увеличивает стоимость. А между тем, обладая элементарными навыками работы с дрелью и сверлом, вполне можно создать нужную модель мебели самостоятельно. Неплохим решением для кухни или гостиной, где часто располагаются гости, станет стол-книжка – своими руками он собирается довольно легко, процесс изготовления не занимает много времени. При ответственном подходе к задаче самодельная мебель будет смотреться не хуже заводской, во многом даже куда более оригинально и колоритно.

Что такое стол-книжка

Особенности конструкции состоят в том, что столешница состоит из двух или трех частей, которые крепятся на завесах типа «бабочка». Если стол не применяется, боковые части столешницы располагаются перпендикулярно полу.

Но при необходимости столешница раскладывается и опирается на дополнительные ножки. В таком случае площадь столешницы увеличивается в несколько раз.

Разновидности и особенности столов

Существуют самые разные модели:

  • С одной боковой частью столешницы или с двумя;
  • С тумбочкой в центральной части, из который выдвигаются ящики, и без нее;
  • С разным количеством дополнительных ножек;
  • На колесиках и без них;
  • Укомплектованные складными стульями.


Столы-книжки могут иметь скромные размеры даже в разложенном виде
Отличаются столы по материалу изготовления, по качеству фурнитуры, по форме столешницы, которая может быть как прямоугольная, так и с закругленными углами. Каждый человек имеет свое представление о том, какой именно стол-книжка ему нужен.


На рынке представлено множество разновидностей столов-книжек.

Если присутствующие в магазинах модели не удовлетворяют требований или выполнены из некачественного материала, или же сборка оставляет желать лучшего, всегда можно почитать инструкцию, как собрать стол книжку, и сделать мебель самостоятельно.

Материалы раздвижного стола

Модельный ряд трансформируемых столов и материалов, используемых для их изготовления, довольно обширен.

  • Самые бюджетные – из пластика. Основные плюсы: невысокая цена, высокая мобильность, простота ухода.
  • Самые востребованные – из ЛДСП или МДФ. Основные плюсы: привлекательный внешний вид, демократичная стоимость, высокая степень надежности;
  • Модели из стекла. Легкость, презентабельность, прочность;
  • Натуральное дерево. Благородный внешний вид столешницы из дуба, – это статусность, безусловная прочность и достаточно высокая цена.

Наличие отверстий на плохо обработанных кромках могут привести через некоторое время к разбуханию столешницы.

Стекло (стеклянные трансформеры)

Со стеклянными столешницами, воспринятые поначалу с опаской, набирают все большую популярность. Каленое, особо прочное стекло способно выдержать ощутимые нагрузки и большой вес. Обладает противоударными свойствами.

Испытывать стекло на прочность, нанося удары нечеловеческой силы, все же не стоит. Подобных нагрузок не выдерживает даже дерево. Стол вам понадобится целым.

Форма столешниц может быть разной: овальной, круглой, квадратной, прямоугольной. При трансформации она может меняться. Детали опоры изготавливаются из металла или дерева. Подобные конструкции очень украшают кухню, придавая ей воздушность. Их можно декорировать пленкой приятного вам оттенка.


К основным плюсам можно отнести простоту ухода, экологичность, визуальную привлекательность, надежность.

Просмотрите видеоинструкцию как сделать стол трансформер своими руками

Если стол все-таки удалось разбить, можно не бояться ран или порезов. Благодаря используемой технологии столешница в этом случае дробится на неострые крохотные элементы.

Гарнитур из дерева

Столы из дерева – самый долговечный, экологичный и прочный вариант. Они выглядят достойно и уместно в любом интерьере – не только в кухне, но и в гостиной. Главное, на что следует обратить внимание, надежность механизма и качество древесины. К ним можно подобрать складные стулья с деревянной спинкой. Как подобрать кухонные столы и стулья для маленькой кухни узнайте тут.

Металл на кухню

Подобные модели, нередко комбинируемые с элементами из дерева, приобретаются в основном для использования на даче, в парке, беседке. Многофункциональность позволяет применять их не только по прямому назначению, но и для приготовления продуктов гриль на открытом пламени. Очень удачный вариант для пикников, гарантирующий не только уют, но эффектное зрелище в темное время суток. В сложенном состоянии компактен. Как преобразить обычный стол, украсив его керамической плиткой, узнайте в этом материале.

Пластик

Легкие, несложные в уходе изделия из декоративного пластика также имеют своих поклонников. Элементы выдвижного механизма, как правило изготавливаются из металла, что гарантирует надежность конструкции. В основном такие модели столов и пластмассовых стульев используются в загородных домах.

Читайте также:
Монтаж стеновых панелей на кухне: как выбрать и установить панели для стен на кухне своими

Как сделать своими руками стол-книжку

Существует несколько этапов работы:

  • Проектирование;
  • Подбор материалов и инструментов;
  • Создание всех деталей;
  • Сборка;
  • Декор.

Вам обязательно нужно точно понимать, какую мебель вы хотите, чтобы начать работу.


Сначала нарисуйте, какой стол вы хотите.

Можно нарисовать сам стол перед тем, как делать чертеж, это упростит задачу.

Внимание! Многие размеры стола-книжки являются стандартными. Например, невозможно сделать боковые части столешницы очень большими, это повлияет на высоту стола и сидеть за ним будет не очень комфортно. Это нужно учесть, создавая схему.

Расчет, схема и чертеж

Стандартные размеры для стола такого типа — ширина 80 см, центральная столешница может быть разного размера, но чаще всего размеры составляю 25х80 см. Это связано с тем, что стол-книжку нередко приходится перемещать, поэтому он должен быть не очень большого веса.


Чертеж поможет вам быстрее сделать стол.

При самостоятельной сборке стола обычно предусматривают дополнительные ребра жесткости на дополнительных ножках. Многие люди поддаются соблазну сделать дополнительные ножки на колесиках, или даже поставить на колесики весь стол. Но это не очень практичное решение.


Изготовить стол-книжку самостоятельно можно не обладая особыми навыками.

Дело в том, что перемещать такой стол действительно проще, но зато и во время применения он будет менее устойчивый. Поэтому ножки лучше дополнить не колесиками, а резиновыми или войлочными накладками.

Конструируя столик, важно помнить, что прямоугольная столешница будет выглядеть более аккуратно, когда стол сложен, а закругленные углы уберегут от травм, когда модель разложена это очень важно, ведь трансформер в разложенном состоянии бывает редко, а значит, с непривычки хозяева дома и их гости будут травмироваться об углы.


Стол-книжка – это переносной компактный предмет мебели.

Конкретный чертеж каждый мастер может сделать сам, и он может отличаться в зависимости от мелких отличий мебели.

Инструменты и материалы

Для работы нам понадобится:

  • Лист ЛДСП;
  • Карандаш;
  • Линейка;
  • Кромка;
  • Петли-бабочки;
  • Шурупы;
  • Шуруповерт;
  • Наждачная бумага;
  • Молоток;
  • Бруски;
  • Металлические уголки для крепления центральной столешницы на основу;
  • Пилка или лобзик.


Инструменты и материалы, которые вам могут понадобиться при проведении реставрационных работ стульев.
Этот перечень может отличаться, например, если возникнет желание сделать столик на колесах.

Внимание! Не экономьте на петлях-бабочках. Установите для крепления боковой столешницы 4 небольших завеса или один длинный на всю длину соединения. Если креплений будет меньше, столик прослужит меньше, ведь вес столешницы, распределенный на небольшое количество шурупов, приведет к быстрой поломке мебели.

Материалы и инструменты

Во время сборки не возникнет никаких трудностей, все размеры изделия показывает чертеж (рис. 1). Для изготовления стола понадобятся:

  • ЛДСП толщиной в 16 мм;
  • меламиновая и П-образная кромка;
  • конфирматы 6,3х50;
  • декоративные заглушки;
  • рояльные петли;
  • минификсы или мебельные уголки;
  • шканты;
  • саморезы.

Для работы с материалами пригодятся:

  • электролобзик;
  • утюг;
  • клей;
  • разметочный инструмент;
  • обтянутый наждачной бумагой брусок;
  • дрель-шуруповерт.

Вернуться к оглавлению

Процесс изготовления

Собрать изделие достаточно просто, если иметь малейшие навыки и качественные инструменты. Для начала нужно сконструировать основу из брусьев. Это будет сама коробка и боковые ножки с дополнительными выдвижными ножками на петлях.


Однако прежде чем приступать непосредственно к изготовлению, стоит продумать все до мелочей.

Желательно предусмотреть на дополнительных ножках и на коробке основы ребра жесткости посередине. На первом этапе устанавливать боковые ножки на петли рано, нужно просто обработать все детали для их эффектного внешнего вида. Все конструкции нужно зашкурить, покрыть лаком и отложить, пока мастер работает с верхней частью.


Выполняйте все действия очень аккуратно.

Вырезаем заготовки столешниц. Декорируем их кантиком и устанавливаем на основу центральную часть. После этого переворачиваем заготовку вверх ножками, чтобы три составляющие поверхности лежали рядом и составляли ровное полотно. В таком положении элементы столешницы соединяются петлями.


Самый простой состоит из центральной части, столешницы – одной или двух, и ножек.

Только после этого, не переворачивая стол в естественное положение, нужно установить дополнительные ножки. Внимательно следите, чтобы они плотно прилегали к столешнице, малейший просчет приведет к тому, что поверхность стола будет в разложенном виде неровной.

Где поставить такой стол

Преимущества стола-книжки своими руками по чертежам и схемам, которые человек создал сам, состоит в том, что можно сделать мебель под любой интерьер. Кто-то устанавливает такую мебель в детской, чтобы у ребят было место для игр, но достаточно разложить столик, чтобы появилась поверхность, на которой дети смогут как рисовать, собирать пазлы, так и учить уроки.

Читайте также:
Сверлильный станок для плат своими руками

Столик в гостиной позволит в любой момент принять гостей, причем достаточно много. Востребована такая мебель и в офисах, и в магазинах.


Такая мебель отлично подходит студиям, лофтам и просто маленьким квартирам.

Стол-книга в сложенном виде может применяться в интерьере как журнальный столик, при этом его можно устанавливать как непосредственно у стены, так и в центре комнаты или у окна.

Собранный собственноручно стол прослужит дольше, чем бюджетная модель, которая сопоставима по цене с этим изделием. Поэтому дерзайте — и вы будете много лет радоваться плодам своих рук и гордиться полученным результатом.

Материалы изготовления поверхности книжки

Как известно, выполнить столешницу и опору можно практически из всех материалов, но для трансформера некоторое сырьё может оказаться слишком тяжёлым для обработки, а другое – чрезмерно много весит.

Обычно для этих целей применяют:

  • стеклянную поверхность;
  • пластиковые детали;
  • натуральную древесину;
  • ДСП панели;
  • металлические детали.

Металлический вариант раскладной книжки будет более долговечным, надёжным, устойчивым и поможет избежать серьёзных поломок. Но, данный предмет имеет слишком большой вес и высокую ценовую стоимость.

Главный минус состоит в невозможности в одиночку передвинуть его в другое место, либо разложить дополнительные панели.

Наиболее популярным актуальным сырьём является дерево с относительно лёгким весом и низкой ценой. Деревянные доски легко обработать, что позволяет самостоятельно соорудить и собрать раскладной трансформер, потратив минимум усилий, времени и финансовых средств.

К тому же, древесина – экологически чистое натуральное сырьё, не выделяющее токсичные химические вещества. Данный факт позволяет абсолютно безопасно поместить вещь в детскую комнату.

Стол-книжку из пластика можно приобрести по совсем низкой цене. Но опыт показал, что прочность и устойчивость пластикового предмета обихода совсем не на высоте. Зато пластик устойчив к высоким температурам, а также к возможным механическим повреждениям.

Стоит отметить, что такая мебель может выполняться к любой общей обстановке дома, а стеклянная столешница удачно дополнит внешний вид.

Как сделать стол книжку своими руками

28 сентября 2020

Время на чтение:

Стол-книжка — один из первых трансформеров, которые появились еще во времена Советского Союза.

Можно сделать стол-книжку своими руками, самостоятельно, при этом сэкономив значительную часть денег.

Такие столики позволяли экономить пространство в малогабаритных квартирах и поэтому были достаточно популярными.

  • Что такое стол-книжка
  • Разновидности и особенности столов
  • Как сделать своими руками стол-книжку
    • Расчет, схема и чертеж
    • Инструменты и материалы
  • Процесс изготовления
  • Завершающий этап
  • Где поставить такой стол
  • Видео: стол книжка своими руками

Что такое стол-книжка

Особенности конструкции состоят в том, что столешница состоит из двух или трех частей, которые крепятся на завесах типа «бабочка». Если стол не применяется, боковые части столешницы располагаются перпендикулярно полу.

Но при необходимости столешница раскладывается и опирается на дополнительные ножки. В таком случае площадь столешницы увеличивается в несколько раз.

Разновидности и особенности столов

Существуют самые разные модели:

  • С одной боковой частью столешницы или с двумя;
  • С тумбочкой в центральной части, из который выдвигаются ящики, и без нее;
  • С разным количеством дополнительных ножек;
  • На колесиках и без них;
  • Укомплектованные складными стульями.

Столы-книжки могут иметь скромные размеры даже в разложенном виде

Отличаются столы по материалу изготовления, по качеству фурнитуры, по форме столешницы, которая может быть как прямоугольная, так и с закругленными углами. Каждый человек имеет свое представление о том, какой именно стол-книжка ему нужен.

На рынке представлено множество разновидностей столов-книжек.

Если присутствующие в магазинах модели не удовлетворяют требований или выполнены из некачественного материала, или же сборка оставляет желать лучшего, всегда можно почитать инструкцию, как собрать стол книжку, и сделать мебель самостоятельно.

Как сделать своими руками стол-книжку

Существует несколько этапов работы:

  • Проектирование;
  • Подбор материалов и инструментов;
  • Создание всех деталей;
  • Сборка;
  • Декор.

Вам обязательно нужно точно понимать, какую мебель вы хотите, чтобы начать работу.

Сначала нарисуйте, какой стол вы хотите.

Можно нарисовать сам стол перед тем, как делать чертеж, это упростит задачу.

Внимание! Многие размеры стола-книжки являются стандартными. Например, невозможно сделать боковые части столешницы очень большими, это повлияет на высоту стола и сидеть за ним будет не очень комфортно. Это нужно учесть, создавая схему.

Расчет, схема и чертеж

Стандартные размеры для стола такого типа — ширина 80 см, центральная столешница может быть разного размера, но чаще всего размеры составляю 25х80 см. Это связано с тем, что стол-книжку нередко приходится перемещать, поэтому он должен быть не очень большого веса.

Читайте также:
Как снять и разобрать зеркало Audi 100 C4

Чертеж поможет вам быстрее сделать стол.

При самостоятельной сборке стола обычно предусматривают дополнительные ребра жесткости на дополнительных ножках. Многие люди поддаются соблазну сделать дополнительные ножки на колесиках, или даже поставить на колесики весь стол. Но это не очень практичное решение.

Изготовить стол-книжку самостоятельно можно не обладая особыми навыками.

Дело в том, что перемещать такой стол действительно проще, но зато и во время применения он будет менее устойчивый. Поэтому ножки лучше дополнить не колесиками, а резиновыми или войлочными накладками.

Конструируя столик, важно помнить, что прямоугольная столешница будет выглядеть более аккуратно, когда стол сложен, а закругленные углы уберегут от травм, когда модель разложена это очень важно, ведь трансформер в разложенном состоянии бывает редко, а значит, с непривычки хозяева дома и их гости будут травмироваться об углы.

Стол-книжка – это переносной компактный предмет мебели.

Конкретный чертеж каждый мастер может сделать сам, и он может отличаться в зависимости от мелких отличий мебели.

Инструменты и материалы

Для работы нам понадобится:

  • Лист ЛДСП;
  • Карандаш;
  • Линейка;
  • Кромка;
  • Петли-бабочки;
  • Шурупы;
  • Шуруповерт;
  • Наждачная бумага;
  • Молоток;
  • Бруски;
  • Металлические уголки для крепления центральной столешницы на основу;
  • Пилка или лобзик.

Инструменты и материалы, которые вам могут понадобиться при проведении реставрационных работ стульев.

Этот перечень может отличаться, например, если возникнет желание сделать столик на колесах.

Внимание! Не экономьте на петлях-бабочках. Установите для крепления боковой столешницы 4 небольших завеса или один длинный на всю длину соединения. Если креплений будет меньше, столик прослужит меньше, ведь вес столешницы, распределенный на небольшое количество шурупов, приведет к быстрой поломке мебели.

Процесс изготовления

Собрать изделие достаточно просто, если иметь малейшие навыки и качественные инструменты. Для начала нужно сконструировать основу из брусьев. Это будет сама коробка и боковые ножки с дополнительными выдвижными ножками на петлях.

Однако прежде чем приступать непосредственно к изготовлению, стоит продумать все до мелочей.

Желательно предусмотреть на дополнительных ножках и на коробке основы ребра жесткости посередине. На первом этапе устанавливать боковые ножки на петли рано, нужно просто обработать все детали для их эффектного внешнего вида. Все конструкции нужно зашкурить, покрыть лаком и отложить, пока мастер работает с верхней частью.

Выполняйте все действия очень аккуратно.

Вырезаем заготовки столешниц. Декорируем их кантиком и устанавливаем на основу центральную часть. После этого переворачиваем заготовку вверх ножками, чтобы три составляющие поверхности лежали рядом и составляли ровное полотно. В таком положении элементы столешницы соединяются петлями.

Самый простой состоит из центральной части, столешницы – одной или двух, и ножек.

Только после этого, не переворачивая стол в естественное положение, нужно установить дополнительные ножки. Внимательно следите, чтобы они плотно прилегали к столешнице, малейший просчет приведет к тому, что поверхность стола будет в разложенном виде неровной.

Завершающий этап

Столик практически готов, но стоит установить на его ножки защиту — кусочки резины или войлока.

Готовый стол можно украсить узорами.

Затем переверните столик, проверьте его на предмет устойчивости, простоты трансформации. Если вы все сделали правильно, никаких проблем не возникнет.

Где поставить такой стол

Преимущества стола-книжки своими руками по чертежам и схемам, которые человек создал сам, состоит в том, что можно сделать мебель под любой интерьер. Кто-то устанавливает такую мебель в детской, чтобы у ребят было место для игр, но достаточно разложить столик, чтобы появилась поверхность, на которой дети смогут как рисовать, собирать пазлы, так и учить уроки.

Столик в гостиной позволит в любой момент принять гостей, причем достаточно много.
Востребована такая мебель и в офисах, и в магазинах.

Такая мебель отлично подходит студиям, лофтам и просто маленьким квартирам.

Стол-книга в сложенном виде может применяться в интерьере как журнальный столик, при этом его можно устанавливать как непосредственно у стены, так и в центре комнаты или у окна.

Собранный собственноручно стол прослужит дольше, чем бюджетная модель, которая сопоставима по цене с этим изделием. Поэтому дерзайте — и вы будете много лет радоваться плодам своих рук и гордиться полученным результатом.

Читайте также:
Как вырезать отверстие в металле своими руками

Видео: стол книжка своими руками

Мини стол-книжка своими руками

Вариантов раскладных столов очень много, как и целей изготовления той или иной модели своими руками. Кому-то важно закрепить стол-книжку к стене, кому-то подойдет вариант с одним раскладывающимся «крылом» или встроенными внутрь базовой части ящичками и полочками. Мини стол-книжка своими руками с чертежами и схемами раскладывания поможет вам «прицепить» раскладную ножку практически к любой модели стола. И даже к стене.

Чертежи стола-книжки для того, чтобы сделать своими руками

Условно конструкции столов-книжек можно разделить по типу опоры (выдвигаемой из-под столешницы ножки):

  1. Одна длинная диагональная ножка, выдвигаемая до центра столешницы.
  2. Две коротких опоры, выдвигающиеся из центра к боковым краям столешницы.
  3. Отдельно вкручиваемые металлические ноги (чертеж такого стола-книжки можно посмотреть здесь).
  4. Опора-трансформер, которая выдвигается и раскладывается под столешницей.

Объективно, последний вариант механизма раскладывания стола-книжки самый надежный. При любом состоянии напольного покрытия можно найти оптимальное положение опор, чтобы разложенный стол был максимально устойчивый.

Чертеж стола-книжки своими руками будет выглядеть следующим образом.

Для двухстороннего раскладывания такого стола-книжки центральная часть (база) может быть минимальной ширины – 80-90мм. Фактически, под ней в сложенном состоянии находится 5 «толщин» ДСП, два торца сложенных вдвое опор с обеих сторон и один торец центральной части.

Если вы хотите сделать стол-книжку с креплением к стене своими руками или раскладывающийся только с одной стороны, то минимальная ширина верхней выступающей части в сложенном виде с висящей столешницей будет составлять 40мм.

Схема раскладной ножки для стола книжки

Для лучшего понимания «механизма» раскладывания внутренней ножки мини стола-книжки, который вы можете сделать своими руками, приведу больше чертеж и схем.

Такой будет схема самой раскладной опоры стола-книжки в сложенном и разложенном виде.

Планки крепятся между собой на длинные саморезы 4х30 или мебельные стяжки. Подвижная часть ножки – на узкие карточные петли (можно использовать разрезанную длинную рояльную петлю).

К самой основе стола-книжки раскладная ножка крепится на длинную рояльную петлю.

Дополнительный чертеж внутренней части стола-книжки с разных сторон.

Как сделать расчет деталей и собрать стол-книжку своими руками

Самое примечательное то, что для сборки данного мини стола-книжки своими руками не потребуются конфирматы вообще. Все крепление планок между собой осуществляется за счет длинных саморезов 4х30. По желанию можно использовать мебельные стяжки или мебельные шканты со склейкой, если не хотите, чтобы было видно места креплений.

Рояльные и карточные петли, а также подпятники прикручиваются с помощью саморезов 4х16. Центральная опора стола крепится к верхней планке с помощью простых металлических уголков. Больше из крепежей и фурнитуры ничего не понадобится.

Для сборки основной конструкции стола книжки понадобится детали ДСП:

  1. Столешницы стола 800х730 – 2шт
  2. Верхняя планка столешницы 800х90 – 1шт.
  3. Центральная опора стола 734х760 – 1шт.
  4. Упоры для раскладных ножек 300х50 – 2шт.

Для сборки двух опор-трансформеров:

  1. Вертикаль длинная 734х100 – 4шт.
  2. Вертикаль короткая 684х100 – 2шт.
  3. Горизонталь длинная 760х80 – 4шт.
  4. Горизонталь короткая 500х80 – 4шт.

Все детали закатываются в круговую кромкой. Чтобы сделать стол-книжку своими руками, понадобится чуть больше половины листа ламинированного ДСП формата 2440х1850.

Как можно переделать стол-книжку?

Переделка стола-книжки своими руками из уже имеющегося заключается в смене верхних столешниц или изменении корпуса основания.

На этом сайте есть три варианта разных основ столов-книжек – раскладной, на металлических ножках и рассматриваемый. Вы можете воспользоваться любым из них, чтобы переделать свой стол-книжку, изменив внутреннюю часть.

Если вас интересуют расчеты деталей корпусной мебели по своему чертежу, обращайтесь. Подкорректирую чертеж, обсудим нюансы. И все необходимые размеры деталей будут у вас для самостоятельного изготовления, в табличной форме с указанием сторон для оклейки кромки. Также в комплект документации входят сборочные чертежи, карты кроя и смета на материалы.

Стол-книжка своими руками — экономим пространство в своей квартире

Изначально наши квартиры были задуманы не в качестве жилья, а, скорее, в качестве убежища. Укрыться от дождя и холода – не более. С этой точки зрения всё абсолютно правильно: в тесноте теплее. Но гостей уже не примешь – большой стол занимает всё жилое пространство. Хотя в мебельных магазинах представлены настолько простые решения, что поневоле задумываешься: Стол-книжка своими руками – неужели его так сложно сделать? Всё достаточно просто, особенно если руки заточены под нужный формат и есть желание сэкономить.

Читайте также:
6 самых надёжных электрокаменок для сауны с ценами и отзывами

Сделать стол-книжку достаточно просто

Здесь имеет смысл рассмотреть изготовление двух разных вариантов столов, объединенных одной общей целью – раскрываться во всю ширь только в нужный момент.

1. Экономный вариант стола-книжки

Подобный стол дешевле в изготовлении и компактнее, но имеет ряд минусов. С которыми, впрочем, примиряет цена.

Экономный вариант стола-книжки

Габариты в сложенном виде: 750х800х200 мм. В разложенном: 750х800х1600 мм.

На рисунке он показан с закруглёнными углами, но это дополнительные траты на фигурную резку и кант, поэтому будем гулять быстро и дешевле, то есть без эстетических изысков.

Необходимый инструмент

  • Дрель-шуруповёрт, плюс набор бит с шестигранником для конфирматов.
  • Утюг.
  • Сверла по дереву 5 и 8 мм.
  • Тупой нож, сухая тряпка.
  • Наждачная бумага.
  • Рулетка.
  • Карандаш.
  • Строительный прямой угол с мерной линейкой.

Деталировка стола-книги

Сразу и навсегда нужно запомнить, что листы ламинированного ДСП в домашних условиях невозможно раскроить точно и без сколов, поэтому основную распиловку придётся заказывать в мебельной фирме или строительном супермаркете.

Деталировка приведена для толщины ЛДСП 16 мм и меламиновой самоклеящейся кромки толщиной 0,5 мм:

  • 733х200 – 2шт., боковины стола.
  • 700х800 – 2шт., «крылья» стола.
  • 200х800 – столешница.
  • 727х120 – 2шт., царги стола.
  • 727х70 – 4шт., стойки ножек.
  • 500х70 – 4шт., царги ножек.

Детали оклеиваются кромкой следующим образом:

  • Кромка накладывается на торец детали клеевой стороной вниз и проглаживается горячим (на 3/4 мощности) утюгом.
  • Затем, пока кромка ещё не остыла, нужно несколько раз провести сверху сухой тряпкой, добиваясь равномерного склеивания.
  • Излишки кромки удаляем ножом и зачищаем грани наждачкой.

Следует заметить, что из стандартного (2440х1830х16) листа ЛДСП можно изготовить два с половиной таких стола. Так что имеет смысл объединиться с соседом или принять заказ на второй экземпляр от соседки. Это стоит продумать, прежде чем идти в специализированный магазин за комплектующими.

Требуемая фурнитура

  • Конфирматы 5х70 (если не остановитесь на изготовлении стола, покупайте упаковку).
  • Саморезы 4х16 (аналогично).
  • Форточные петли или по-другому «петли-бабочки» с размахом «крыльев» 30-35 мм, 10 шт.
  • Пластиковые Г-образные подкладки под мебельные ножки или так называемые «копыта», толщиной 3 мм, 4 шт. Сразу подробнее остановимся на этом моменте. С каждой стороны стола одно из «копыт» крепится снизу на подвижную стойку ножки, выбирая дельту до пола, а второе – на «крыло» стола с изнанки, окончательно фиксируя высоту и положение ножки в открытом виде. Крепёж саморезами 4х16.
  • Уголки мебельные 4 шт., для крепления столешницы к боковинам.

Сборка стола-книжки

Собираем основу стола.

Здесь и далее: Сверление под конфирматы в плоскость – сверло 8 мм, насквозь. В торец – сверло на 5 мм, глубина отверстия минимум 60 мм.

По центру каждой боковины проводим вертикаль – это ось крепежей царг. Царги, ориентированные перпендикулярно полу, стягиваем с боковинами. Верхнюю царгу – заподлицо с верхом, вторую – с отступом от пола на 50 мм. Сверху на уголки прикручиваем столешницу. Козырьки, выступающие за боковины, должны быть одинаковы.

Прикручиваем форточные петли к столешнице по осям, как показано на рисунке. Боковые петли – с отступом от края столешницы 120 мм.

Прикручиваем форточные петли к столешнице

Ножки – копия стола с той разницей, что верхняя царга ориентирована параллельно полу. Крепим ножки петлями к царгам стола (по рисунку), распределяя разницу в высоте поровну – эти зазоры выбирают «копытами», как указано выше.

Крепление ножек стола-книжки

Переворачиваем основу столешницей вниз и крепим «крылья» стола к петлям просто по месту.

Такой стол в сложенном виде можно поставить даже за дверь, а себестоимость по сравнению с магазинными ценами – на порядок ниже.

2. Более изящный стол-книжка своими руками

Теперь рассмотрим, как сделать стол-книжку второй системы. Он обойдётся немного дороже – за счёт фурнитуры и фигурных пилов. Зато он проще в изготовлении и удобней в разложенном виде.

Изящный вариант стола-книги

Требуемые инструменты и фурнитура

Инструментарий идентичен, из фурнитуры остаются конфирматы, саморезы, уголки и петли. Добавляем к фурнитуре:

  • Нога-стойка (никелированная или хромированная – на ваш выбор) с основанием для крепежа, диаметром 100 мм и высотой 730 мм, 4 штуки. Высота регулируется, так что не бойтесь брать х700 мм.
Читайте также:
Как избавиться от запаха канализации народными средствами

Деталировка

К сожалению, кант на столах-книжках выглядит не очень хорошо из-за стыковки в самых заметных местах. Поэтому заказываем распиловку сразу с фигурными пилами и фабричной оклейкой. В данном случае для особой красоты рекомендуем заказать оклейку кромкой ПВХ толщиной 2 мм.

  • 900х400 – столешница
  • 900х700 – 2 шт., крылья столешницы
  • 733х400 – 2 шт., боковины стола
  • 800х200 – 4 шт., царга и детали короба для хранения стоек.

Сборка второго стола-книги

Если вы внимательно прочитали первую часть – у вас не возникнет вопроса, как сделать стол-книжку своими руками вне зависимости от модификации. Руководствуйтесь приложенной картинкой и чертежами верхнего раздела.

Есть, однако, один немаловажный момент. Когда станете крепить основания для металлических ножек к столешнице – обратите внимание, чтобы при закрывании (складывании) стола они не упирались в боковины. Кроме того, на инструкции к таким ножкам показано, что после соединения ноги с основанием, её необходимо фиксировать крепёжным винтом. В вашем случае этого делать не следует, потому что ножки должны свободно сниматься и убираться в короб.

Теперь немного о разнице между двумя приведёнными моделями столов. Не оглядываясь на стоимость – конструктивно.

В первом случае основание стола узкое, а нога с каждой стороны всего одна, мобильная и расположена под углом. То есть стол получается достаточно неустойчивым, особенно при бурном праздновании чего-либо. Хотя для мирных посиделок вполне подходит.

Но, не стоит придираться к столам, коли квартирой не вышли. Приятных вам праздников за новым столом!

Как сделать стол-книжку своими руками за несколько часов

Причем не простую “стол-книжку”, который продают в магазинах, а усовершенствованный, лишенную мелких и досадных недостатков, связанных с заеданием ножек при развертывании стола.

Итак, мой рассказ пойдет о том, как собрать вот такую «книжку»:

Ниже, на рисунках вы видите то, как данный стол был мной спроектирован на компьютере, перед тем как я задумал его изготовить.

В чем отличие моей конструкции стола от тех конструкций, которые продаются в магазинах?

На первый взгляд ни в чем! Мой “стол – книжка” выполняет те же функции, что и тот, который продается в магазине.

НО! Мой стол, в отличие от магазинного, выполнен качественней и им приятно пользоваться. А все из-за того, что механизм трансформации немного был усовершенствован.

А теперь давайте ближе познакомимся с конструкцией данного “стола – книжки” и обратим внимание на то, что элементарные и совсем не дорогие решения, делают мебель мебелью, а не дровами!

В своей конструкции “стола-книжки” в качестве механизмов трансформации, я использовал обычные петли «бабочки» стоимостью 5 руб. за штуку.

Данная петля совсем небольшая. Ее размер всего 45 мм. Но при этом она выполнена из довольно жесткого и толстого металла, в отличии от рояльных петель. На это нужно обратить особое внимание при выборе петель.

Эти петли служат как для крепления выдвижных ножек к столу, так и и для раскрывания наших «крыльев-крышки».
Это первый нюанс, который был мной изменен. Обычно в заводских моделях столов «книжек» используют рояльную петлю.
Второй нюанс заключается в конструкции самих выдвижных ножек, которые выполнены не совсем обычным способом.

На обоих концах ножек я расположил вот такие «прямоходные» колесики, стоимостью 5 руб. за штуку.
Обратите внимание на то, что высота колесика равна 29 мм. Этот размер нам в дальнейшем понадобится для того, чтобы рассчитать высоту ножки.
Так же обратите внимание на конструкцию ножки, которая выполнена в виде узкого короба, в котором верх и низ НАКЛАДНЫЕ. Это важно! А стойки ВКЛАДНЫЕ. И чтобы данный « короб-ножка» имел жесткость, я в его середину добавил ребро жесткости.

А теперь поглядим на “стол – книжку” в перевернутом виде. Он лежит столешницей на полу.

Обратите внимание на то, как расположены петли, которые держат наши «распахивающиеся крылья». При движении ножки во внутрь стола, колесики не цепляются за петли, они плавно катятся без препятствий по поверхности стола, тем самым обеспечивается плавное открывание ножек.
И как вы помните, на нижних концах наших ножек, тоже расположились колесные опоры, которые катаются по полу, в то время, когда мы открываем или закрываем эти ножки.

На этом рисунке (без крышки стола) в красные эллипсы я обвел колесики. Чтобы было лучше видно, где они должны находиться.

Вот собственно говоря в этом и есть весь секрет конструкции, а все остальное детали.

Читайте также:
Дверь в теплицу своими руками

Эскиз

Сборка любой мебели начинается с разработки эскиза. Я нарисовал этот эскиз в масштабе. Чтобы иметь полное представление того, что у меня получится.

Данный вариант меня устраивает. И я приступаю к деталированию изделия.
Но перед тем, как сдеталировать изделие, нужно знать его внешние габариты и, основываясь на этих данных, мы можем приступать к деталировке.
Распечатав эскиз изделия на бумаге, мы проставляем габариты. Далее я буду вести рассказ, основываясь вот на этих габаритах:

Из этого рисунка мы видим, что высота стола должна быть стандартной – 750 мм.
Ширина стола будет 800 мм. Длина столешницы в разложенном состоянии составит 1450 мм, а в сложенном состоянии такой стол будет занимать чуть больше 250 мм.

Теперь перечислим, из каких составляющих он собран:

  • крышка стола, состоящая из трех частей;
  • раздвижные ножки – 4 штуки;
  • основная опора.

Тут же выпившим всю фурнитуру, которая нам понадобится для того, чтобы собрать стол.

1. Петли бабочки – 16 шт.

2. Прямоходные ролики – 8 шт.
3. Саморезы 4*16 – 100 шт. Для крепления петель и роликов.
4. Конфирмат 75*5 – 45 шт.
5. Уголки – 4 шт. Для крепления столешницы к ножкам.

6. Регулируемые опоры – 4 шт. О них расскажу немного позже.

Всю фурнитуру я перечислил для того, чтобы бы знать заранее, какая фурнитура будет использоваться и какой размер будет иметь каждый из элементов. Это делается для того, чтобы правильно рассчитать деталировку на наше изделие, и нигде не ошибиться! Все размеры вы видите на рисунках.

Деталирование

Итак, поехали. Начинаем с крышки стола.

Крышка нашего стола будет иметь следующие размеры:

  • 800 х 600 -2 шт. Широкие крышки.
  • 800 х 250 – 1 шт. Узкая крышка.

Ок! С крышкой разобрались. Тут все просто.
Далее мы должны рассчитать основную опору, не забыв о наших раздвижных ножках.

Синими цифрами я обозначил следующие детали:
1. Стойки основной опоры.
2. Ребра жесткости.

Рассчитываем стойки 1

Общую высоту стола мы задавали 750 мм. Следовательно, нарисовав вот такой эскиз нам ясно, что верхняя крышка равна 16мм, а внизу к стойкам, мы прикрутили регулируемые опоры, высота которых равна 10 мм.
Высота стойки = 750-16-10=724 мм.
Ширину опоры следует сделать такого же размера, как и самой верхней крышки. Примите это как аксиому! В противном случае получится «нескладуха». Проверено! Ширина ее будет 250 мм.

Стойки стола будут иметь размер = 724 х 250 – 2 шт.

Рассчитываем ребра жесткости 2

Посмотрите на рисунок. Я решил сделать отступ стоек, от края столешницы во внутрь на 30 мм. Во как сложно выразил мысль :о) Надеюсь все же, что вы поняли что я имел ввиду.

Поэтому длина ребер = 800-16-16-30-30=708 мм.

Ширина ребер должна быть такой, чтобы я мог вместить выдвижные ножки в оставшееся расстояние. Поэтому я оставил на это дело 70 мм с каждой стороны, а сами ножки я запланировал сделать шириной 60 мм. 10 мм у меня останется на всякий случай. Зазор никогда не помешает.

Итак, ширина ребер жесткости будет равна 250-70-70=110 мм.

Размер ребер жесткости = 708 х 110 – 3 шт.

Далее разберемся с выдвижными опорами. Вы уже их видели ранее. Вот так они выглядят.

Я на них уже выставил размеры. Смотрим.
Общая высота ножки должна быть 734 мм. Это понятно. Поясняю. Общая высота стола 750 мм., минус верхняя крышка 16 мм. Получается 734 мм.
Из этой высоты вычитаем высоту двух «прямоходных» колесиков 734-29-29 = 676 мм. Это получилась высота ДСП-шнй конструкции.
Я уже обращал ваше внимание на то, что эта конструкция имеет вкладные стойки.
Поэтому рассчитываем высоту стоек 676-16-16=644 мм.
Размер стоек = 644*60 – 8 шт. Потому что ножек у нас четыре!

Отлично. Теперь у нас остался один вопрос – какого размера сделать ширину ножек?
Для этого я нарисовал для вас вот такие рисунки. Вид сбоку и вид сверху. На виде сверху показано как ножка открывается и как крепится к ней петля.

Как вы помните, внутреннее расстояние между стойками у нас получилось 708 мм.
На зазор петли в закрытом состоянии я оставляю 7 мм. На зазор между самими стойками оставим 15 мм.

Рассчитываем размер горизонтальной НАКЛАДНОЙ планки:
708-7-7-15= 679
679/2=340 мм.

Читайте также:
Как подключить магнитный пускатель и тепловое реле

Ширина горизонтальных планок:
340*60 – 8 шт.

Нам осталось высчитать ребро жесткости, которое мы расположили в выдвижной ножке. Делается это очень просто. Ширину мы возьмем такую же, как и в предыдущих ребрах жесткости – 110 мм. А длина ребра будет равна 340-16-16=308 мм.

Ребро в раздвижной ножке

308 х 110 -4 шт. Четыре ножки четыре ребра!

Вот собственно говоря и все. Вся деталировка готова! Осталось только все собрать, скрутить и стол – книжка будет готов!

Сборка стола

1. Собираем все ножки. И прикручиваем к ним петли.

2. Собираем основную опору стола. И прибиваем к нижней части ножки.
Мои ножки имеют высоту 10 мм. Если вы приобретете ножки другого размера или вообще откажетсь от их использования, то размер основных ножек (1) нужно будет изменить в большую сторону.

3. Переворачиваем стол крышкой вниз, сводим столешницу, и ровно по средине прикладываем и прикручиваем петли.

4. На перевернутом столе прикручиваем ножки.

5. В те места, где ножки доходят до своего крайнего положения, находясь в открытом состоянии, я прикрутил вот такие “штуки”, чтобы зафиксировать ножку в крайнем положении.

Вот собственно и все.

Деталировка

1. 800 х 600
2 шт. Широкие крышки
2. 800 х 250
1 шт. Узкая крышка
3. 724 х 250
2 шт. Стойки основной опоры
4. 708 х 110
3 шт. Ребра жесткости!
5. 644 х 60
8 шт.
6. 340 х 60
8 шт.
7. 308 х 110
4 шт. Четыре ножки – четыре ребра!

Себестоимость

ЛДСП 2,4 м2 (2,4*190 руб.)=456 руб.
Кромка 30 м.п. (30*,1,5 руб.) = 45 руб.
Петли бабочки 16 шт. (16*5 руб)=80 руб.
Прямоходные ролики 8 шт. 8*5 руб = 40 руб.
Саморезы 4*16 100 шт (100*0,2 руб) =20 руб.
Конфирмат 75*5- 45 шт. (45*0,5 руб) = 23 руб.
Уголки 4 шт. 10 руб.
Регулируемые опоры 4шт. 20 руб.
Заглушки 45 шт. (45*0,1 руб.)=5 руб.
Итого : 700 руб.

Скажем так, при условии, что из одного листа ЛДСП выходит два таких стола, то получается, что общая себестоимость, для двух столов книжек составит 1400 руб. Если мы закажем этот заказ распилить на стороне, то получим себестоимость двух столов 1700 руб.

В какую цену можно оценить данный стол?
Я оценил его в 1600 руб. В какую цену его оцените вы – решайте сами.
Чтобы собрать такой стол, поклеив кромку на готовые детали, нужно потратить не более 3-4 часов.

Так же данный стол можно использовать как бонус к вашим изделиям, если при изготовлении какого-нибудь большого изделия, у вас будет оставаться материал.
Данный стол, как я уже прикидывал, занимает чуть меньше половины стандартного листа ЛДСП размером 3500*1750мм.

А вот что получилось бы, если разложить все детали стола на лист ЛДСП размером 3500*1750 мм.

На этом листе раскроя хорошо видно, что из одного листа ЛДСП можно сделать два полноценных стола и из оставшегося материала можно сделать еще каких – нибудь полочек, табуреток, и прочей мелочи.

Как избавиться от запаха баранины

Баранину воспевали Голсуорси, Диккенс, Конан Дойль. Шашлык и плов из молодого барашка – кулинарная классика. К сожалению, люди, привыкшие к свинине или говядине, запах баранины зачастую считают неприятным. Однако не всё так плохо: неприязнь к этому сорту мяса может объясняться неудачным выбором. Выясним, какие факторы влияют на аромат баранины и как если не избавиться от него, то хотя бы сделать приемлемым.

Факторы, влияющие на запах баранины

Вкус и аромат баранины во многом зависят от возраста животного:

  • ягнёнок до 3 месяцев питается молоком матери. Молочная ягнятина – нежно-розовая, на ней совсем нет или очень мало жира, она пахнет разве что молоком. Но такое мясо можно купить только весной (окот овец происходит с января по март);
  • молодой барашек – животное в возрасте от 3 месяцев до года. Его мясо – ярко-розовое, покрытое тонким слоем белоснежного жира, по консистенции похожего на воск. Молодая баранина некоторых пород (к примеру, романовской) совсем не пахнет, другим породам присущ лёгкий специфический аромат, любимый многими гурманами;
  • взрослым считается животное, которому более 1 года. Его мясо – красное. Чем старше баран или овца, тем темнее цвет мяса и тем интенсивнее запах. У животных старше 3 лет жир приобретает жёлтый оттенок.

Запах мяса зависит от способа и времени забоя, условий содержания, породы и пола животного. Так, мясо овец тощехвостых и короткошерстных пород почти не пахнет, зато аромат мяса курдючного барана ни с чем не спутаешь. Мясо овец, живущих в кошаре и пасущихся неподалёку от неё, пахнет менее интенсивно, чем баранина, полученная от животных, которым приходится преодолевать большие расстояния.

Стойким неприятным запахом обладает мясо:

  • взрослых племенных баранов, которых не кастрировали перед забоем (операцию нужно проводить за несколько месяцев до забоя). Всех барашков, которых забивают в возрасте старше полугода, обязательно кастрируют в 3–4 месяца;
  • взрослых овец, забитых ранее, чем через 3 недели после течки;
  • животных, у которых при забое повредили кишечник или мочевой пузырь (за сутки до забоя их перестают кормить). Мочой пахнет мясо баранов, испугавшихся и обмочившихся при забое;
  • животных, туши которых после забоя не подвесили, чтобы стекла кровь.
Читайте также:
Теплообменник на трубу дымохода в баню или для гаража: сделать своими руками по и фото

Как выбрать баранину

Чем светлее баранина – тем она моложе и тем меньше вероятность неприятного запаха. Но это мясо обладает одной интересной кулинарной особенностью: интенсивность запаха увеличивается на вторые сутки после забоя, а затем вновь уменьшается. Поэтому готовить лучше или парную баранину, или же мясо животного, забитого 2–3 дня назад.

Правила выбора баранины:

  • нельзя покупать мясо с красными прожилками или синими пятнами: это признаки неправильного забоя;
  • чем больше расстояние между рёбрами – тем старше был барашек;
  • на ощупь свежее мясо – упругое. Если прижать его пальцем, вмятина быстро исчезнет. Если же она остаётся и наполняется жидкостью – значит, баранина переморожена;
  • после прикосновения к на пальце не должно оставаться липкой субстанции;
  • кости и суставы должны быть белыми, у ягнят – с розовым оттенком. Серый или жёлтый оттенок – признак того, что животное болело;
  • нужно взять кусочек жира и разогреть его на огне зажигалки. Если запах неприятен – покупать баранину нельзя.

Как убрать запах баранины

Чтобы готовить баранину без запаха, её вымачивают или маринуют (в сложных случаях старую баранину маринуют после вымачивания). Длительность вымачивания или маринования зависит от того, насколько интенсивно пахнет баранина. Для запекания молочную ягнятину маринуют 0,5–1 час, молодую баранину – 1–3 часа, старую – до суток. Мясо для шашлыков лучше мариновать не менее 12 часов.

В маринад для баранины нельзя добавлять укроп, петрушку, розмарин. Специфический запах барашка хорошо скрывают чеснок, зира, кориандр, корица, кардамон, мята, орегано, тмин.

Если из баранины готовят первое блюдо (харчо или шулюм), мясо несколько часов вымачивают в холодной воде, затем моют, помещают в кастрюлю с водой и на большом огне доводят до кипения. Воду сливают, а мясо промывают. Тем, кому вообще не нравится запах баранины, рекомендуется слить и второй бульон (после того, как вода закипит). В третий раз в кастрюлю кроме мяса кладут 1–2 луковицы, разрезанных пополам, и крупную морковь. Когда баранина сварится, эти овощи выбрасывают. Если блюдо нужно немного подкислить, используют лимонный сок. Бульон заправляют чёрным горьким перцем и лавровым листом.

Вымачивание, специи и другие кулинарные хитрости, как убрать запах баранины и вкусно приготовить мясо

Баранина – мясо питательное, богатое микроэлементами и витаминами. Однако многие люди отказываются от его употребления в пищу из-за специфического запаха.

В то же время практически каждый человек хотя бы раз в жизни пробовал мясо барана, которое было невероятно приятно на вкус. Весь секрет в том, что продукт нужно правильно подготовить и приготовить.

О том, как убрать запах баранины, чтобы блюдо получилось ароматным и вкусным, читайте в статье.

Как удалить специфический аромат при готовке?

Справиться со специфическим запахом можно разными способами. Отбить неприятный животный аромат помогут следующие продукты:

  1. Вымачивание в воде с небольшим количеством уксуса. На 1 л жидкости достаточно 1 столовой ложки кислоты 9%. Мясо оставляют на 2-3 часа, после чего ополаскивают проточной водой и приступают к приготовлению основного блюда.
  2. Вымачивание в лимонном соке. Для нейтрализации запаха он должен полностью покрывать мясо. Время выдержки – 1 час.
  3. Маринование в белом или красном вине. Это один из наиболее эффективных способов борьбы с посторонним запахом. В вине мясо должно оставаться не менее 2 часов.
  4. Обертывание продукта в горчичную «шубу». Для этого способа подойдет как порошок, так и паста. Горчицу нужно наносить плотным слоем. Затем продукт заворачивают в пищевую пленку и убирают в холодильник на час. После такой обработки его нужно тщательно промыть.
  5. Вымачивание в кефире. Время выдержки баранины в кисломолочном напитке не должно быть меньше 3 часов.
  6. Вымачивание в газированной минеральной воде. Мясо помещают в газировку и оставляют на ночь.
Читайте также:
Как избавиться от запаха канализации народными средствами

Устраняем душок несвежего мяса

Если баранина не просто неприятно пахнет, но и не отличается первой свежестью, для ее обработки потребуется раствор, обладающий антисептическими свойствами. Самым эффективным и безопасным веществом, позволяющим уничтожить патогенную флору, является марганцовка.

Способ применения:

  • налить в кастрюлю или другую подходящую емкость чистую воду;
  • добавить в нее несколько кристаллов марганцовки и добиться их полного растворения;
  • раствор должен приобрести бледно-розовый оттенок;
  • погрузить продукт в воду;
  • убрать в холодильник на 3-6 часов;
  • промыть баранину чистой водой.

Антисептическими свойствами обладает уксус, но его применение приведет к тому, что после приготовления мясо будет иметь кисловатый привкус. Чтобы избежать этой проблемы, можно воспользоваться отваром ромашки.

Порядок действий, если мясо запахло:

  1. Заварить крутым кипятком 4 фильтр-пакета. На такое количество травы потребуется 0,5 л воды.
  2. Накрыть крышкой и дать настояться в течение 2 часов, после чего отжать фильтр-пакеты.
  3. Залить мясо прохладным настоем.
  4. Оставить на полчаса, после чего промыть чистой водой.

Если мясо несвежее, то готовить его нужно дольше и при высоких температурах.

Избавляемся от неприятного амбре при приготовлении супа, плова и других блюд

В зависимости от того, что именно будет приготовлено из баранины, отличается способ подготовки и обработки мяса:

  1. Для приготовления шашлыка мясо нужно мариновать не менее 12 часов. Справиться с посторонним запахом не поможет петрушка, укроп и розмарин. Их лучше заменить чесноком, мятой, корицей и тмином. Также хорошо сочетается с продуктом зира, кардамон и орегано.
  2. Если предстоит варить суп, то вымачивать продукт придется не менее 3-4 часов, после чего его обязательно моют. Кипятить мясо нужно на сильном огне. Первый бульон сливают через 5 минут после закипания, а баранину еще раз промывают. Во время варки в кастрюлю рекомендуется добавить 2 целых луковицы и 1 морковь. Эти овощи не едят, после приготовления блюда их выбрасывают. Они необходимы для придания супу приятного вкуса. Чтобы бульон был прозрачным, нужно постоянно снимать пену.
  3. Тушить баранину нужно в кастрюле с толстым дном. В качестве жидкости рекомендуется использовать не воду, а белое вино. Время приготовления блюда составляет 3 часа. При этом мешать куски не нужно. После завершения тушения в кастрюлю добавляют несколько зубчиков чеснока и дают настояться под закрытой крышкой не менее получаса.
  4. Для приготовления фарша, продукт следует вымачивать в растворе поваренной соли. На 1 л ее потребуется 30 г. Для большего эффекта воду можно заменить молоком. Подойдет как кислый, так и кипяченый продукт.
  5. В качестве маринада для мяса, которое предстоит запекать, рекомендуется использовать соевый соус. Второй вариант – маложирный йогурт и чеснок. Благодаря такому сочетанию мясо перестанет неприятно пахнуть и будет иметь приятный вкус.

Полезная информация

Советы по выбору, обработке и приготовлению баранины без запаха:

  • если нет желания бороться с запахом, нужно приобретать мясо ягненка, возраст которого не превышает 3 месяцев — купить продукт удастся только ранней весной, такое мясо пахнет исключительно овечьим молоком;
  • мясо молочных ягнят от 3 месяцев до года вымачивают 30-60 минут;
  • молодую баранину выдерживают в рассолах и маринадах от 1 до 3 часов;
  • мясо старого животного замачивают на 12-24 часа;
  • чтобы полностью устранить запах баранины при варке супа, воду нужно будет слить 3 раза;
  • после использования любого раствора, мясо необходимо промывать чистой водой — это позволит добиться минимального искажения вкуса конечного блюда.

Много полезной и важной информации, как убрать запах с разных видов мяса и правильно его приготовить, найдете здесь.

Видео по теме статьи

Как выбрать баранину и избавиться от запаха при готовке, расскажет видео:

Заключение

Избавиться от запаха баранины можно путем предварительного вымачивания и правильного приготовления блюда.

Использование простых рассолов на основе уксуса, лимонного сока или вина, позволяет нейтрализовать посторонний аромат, а применение специй и приправ придаст продукту приятный вкус и позволит в полной мере насладиться приготовленным блюдом.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: